{"id":84,"date":"2015-12-04T09:27:04","date_gmt":"2015-12-04T08:27:04","guid":{"rendered":"http:\/\/fit-n-ess_com.binteract.com\/?p=84"},"modified":"2017-02-09T18:05:10","modified_gmt":"2017-02-09T17:05:10","slug":"der-bio-boom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fit-n-ess.com\/index.php\/der-bio-boom\/","title":{"rendered":"Der Bio-Boom…"},"content":{"rendered":"

Oft werde ich gefragt, bio(logisch) kaufen, lohnt sich das \u00fcberhaupt?<\/strong> Dann h\u00f6re ich weiter, dass biologisch erzeugte Lebensmittel einfach nur teurer sind, daf\u00fcr dass sie dann auch noch schneller verderben und – verglichen mit ihrer konventionell produzierten Konkurrenz – auch oftmals weitaus weniger ansehenlich sind… Letztenendes gibt es bei uns auf dem “Dorf” ohnehin nicht jedes Produkt in Bio-Qualit\u00e4t. Tats\u00e4chlich ist es nur ein Bruchteil verglichen mit dem Angebot, dass man beispielsweise in der n\u00e4chstgr\u00f6\u00dferen Stadt, in diesem Fall Hannover, erh\u00e4lt. Und wenn man ohnehin nur “halbe Sachen” machen kann, lohne es sich doch \u00fcberhaupt nicht, an irgendeiner Stelle das Bio-Produkt zu w\u00e4hlen.<\/p>\n

Nun, zu den meisten Punkten kann ich tats\u00e4chlich nur sagen: Ja, stimmt. Sie sind (meist) teurer, aufgrund des Verzichts auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz schneller verderblich und besonders h\u00fcbsch auf der Rohkost-Tafel, nun, dar\u00fcber kann man streiten. Aber bei \u00f6kologisch erzeugten Lebensmitteln ist es wie bei uns Menschen: Die inneren Werte z\u00e4hlen!<\/strong> Wer einen eigenen Garten hat, der wei\u00df um die geschmacklichen Vorteile selbst erzeugter Produkte und genauso ist es in der Regel mit Bio-Produkten, vorrangig den frischen Nahrungsmitteln wie Obst und Gem\u00fcse. Bei einer Bio-Nudel schmecke ich ehrlich gesagt auch keinen Unterschied.<\/p>\n

Doch Bio-Produkte haben weitere Vorteile: Sie erhalten ein Mehr an N\u00e4hrstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen<\/strong>, was nicht zuletzt der nat\u00fcrlichen D\u00fcngung zuzuschreiben ist und der Tatsache, dass diese (frischen) Lebensmittel weniger Wasser enthalten.<\/p>\n

Eines der wesentlichen Aspekte ist allerdings auch das weitaus geringere Ma\u00df an Pestizidbelastung<\/strong> im Vergleich zu gew\u00f6hnlich hergestellten Produkten.<\/p>\n

Wer nun einen Kompromiss aus Kosten, Gesundheitswert und Verderblichkeit sucht, dem k\u00f6nnten diese Listen<\/strong> helfen. Das sogenannte “dirty dozen”<\/em> (dreckiges Dutzend) sowie die “clean fifteen”<\/em> (sauberen F\u00fcnfzehn).<\/p>\n

Hier die aktuelle Liste 2015 (bitte auch unbedingt die Einschr\u00e4nkungen unterhalb der Liste beachten!)<\/p>\n

Lebensmittel, die man eher in Bio-Qualit\u00e4t kaufen sollte<\/strong>\u00a0(“Dirty Dozen” + 2)<\/em>:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. \u00c4pfel<\/li>\n
  2. Pfirsiche<\/li>\n
  3. Nektarinen<\/li>\n
  4. Erdbeeren<\/li>\n
  5. Trauben<\/li>\n
  6. Sellerie<\/li>\n
  7. Spinat<\/li>\n
  8. Paprika<\/li>\n
  9. Gurken<\/li>\n
  10. Kirschtomaten<\/li>\n
  11. Erbsen (Importware*)<\/li>\n
  12. Kartoffeln<\/li>\n<\/ol>\n