{"id":183,"date":"2017-02-02T11:47:22","date_gmt":"2017-02-02T10:47:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fit-n-ess.com\/?p=183"},"modified":"2017-03-02T09:26:53","modified_gmt":"2017-03-02T08:26:53","slug":"was-gibts-neues-im-februar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fit-n-ess.com\/index.php\/was-gibts-neues-im-februar\/","title":{"rendered":"Was gibt&#8217;s Neues? Der Saisonkalender Februar."},"content":{"rendered":"<p>Der zweite Monat im Jahr hat gerade begonnen und es gibt auch wieder leckeres, frisches Saisongem\u00fcse und typisches Obst f\u00fcr diesen Monat. Hier eine Auswahl im <strong>Saisonkalender Februar:<\/strong><\/p>\n<p>Obst:<\/p>\n<ul>\n<li>Ananas<\/li>\n<li>\u00c4pfel<\/li>\n<li>Avocado<\/li>\n<li>Banane<\/li>\n<li>Mandarine<\/li>\n<li>Orange<\/li>\n<li>Zitronen<\/li>\n<li>Kiwi<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gem\u00fcse:<\/p>\n<ul>\n<li>Feldsalat<\/li>\n<li>Chicoree<\/li>\n<li>Lauch<\/li>\n<li>Rote Beete<\/li>\n<li>Rotkohl<\/li>\n<li>Schwarzwurzeln<\/li>\n<li>S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n<li>Wei\u00dfkohl<\/li>\n<li>Rosenkohl<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Damit gibt der Saisonkalender Februar eine Menge her. Meine <strong>Highlights<\/strong> diesen Monat:<\/p>\n<blockquote><p>Die\u00a0<strong>Avocado!<\/strong> Die meisten kennen sie als Zugabe-Dip beim Mexikaner Ihres Vertrauens oder aus einer etwas \u00e4lteren Baumarkt-Werbung. Dabei ist die Avocado ein echtes <em>Allroundtalent<\/em>! Ich esse Sie liebend gerne als\u00a0gesunden <strong>Butter-Ersatz<\/strong> auf Brot und Br\u00f6tchen, aber auch ganz alleine -gepfeffert und gesalzen- macht sie sich darauf sehr gut. Wenn es abends schon Nachos zum Tatort sein m\u00fcssen&#8230; dann bitte mit einem selbstgemachten Guacamole-Dip anstelle der gekauften Zusatzstoff-Mixe mit gef\u00fchlten 80% Verdickungsmitteln und K\u00e4searoma, aber ohne K\u00e4se. <em>Aber Warum?<\/em> Die darin enthaltenen\u00a0<strong>Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/strong> wirken cholesterinsenkend und mit 200 IE (internationalen Einheiten) je 100 g enth\u00e4lt sie das h\u00f6chste pflanzliche Vorkommen an\u00a0<strong>Vitamin D<\/strong>. Achja. Und Sie schmeckt einfach echt guuut. Aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden muss man \u00fcbrigens nicht unbedingt auf die Bio-Variante zur\u00fcck greifen&#8230; mehr dazu hier.<\/p>\n<p><strong>Feldsalat\u00a0<\/strong>\ud83d\ude42 Auch <em>&#8220;Rapunzel&#8221;<\/em> genannt, ist eigentlich gar kein Salat, sondern ein <em>Baldriangew\u00e4chs<\/em>. Macht aber nichts, das leicht nussig schmeckende Gem\u00fcse ist ohnehin reich an N\u00e4hrstoffen und in der kalten Jahreszeit sogar <strong>aus regionalem Anbau<\/strong> zu haben. Feldsalat gelingt auch auf dem eigenen Balkon und peppt so\u00a0in kleinen Mengen das Fr\u00fchst\u00fcckskn\u00e4cke auf. Wobei man echt nicht auf die Menge achten muss&#8230; 100 g enthalten <strong>weniger als 20 kcal pro 100 g<\/strong>, daf\u00fcr aber besonders viel <strong>Vitamin C<\/strong> (soviel wie kein anderer &#8220;Salat&#8221;), <strong>Vitamin A, Fols\u00e4ure&#8230;.<\/strong> letzteres ist besonders f\u00fcr Frauen mit Kinderwunsch interessant. Aber bitte unbedingt vor dem Verzehr gr\u00fcndlich waschen, sonst wird der Genuss schnell mal durch knirschende K\u00f6rner zwischen den Z\u00e4hnen getr\u00fcbt!<\/p><\/blockquote>\n<p>Na dann, her mit den Vitaminen!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der zweite Monat im Jahr hat gerade begonnen und es gibt auch wieder leckeres, frisches Saisongem\u00fcse und typisches Obst f\u00fcr diesen Monat. 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